Strohmeier, TLZ Indigo
Biodynamische wijnmaker (ongecertificeerd), ongefilterde wijn, geen toegevoegde sulfiet.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geselecteerd in de wijngaard op zoek naar de rijpste druiven, die worden ontsteeld en gefermenteerd met inheemse gisten. De wijn rijpt ongeveer 3 weken op de schillen waarna de druiven worden geperst. De wijn blijft vervolgens 18 maanden in vaten in gebruikte houten vaten van 225, 300 en 500 liter (meestal eikenhout met een zeer klein percentage acacia). Er wordt geen zwavel toegevoegd, de wijn wordt niet gefilterd of geklaard en er wordt helemaal niets toegevoegd.
In deze wijn vind je alleen Trauben, Liebe und Zeit
Facebook
Instagram