Giovanni Rosso, Barolo 'Serralunga' 2019

Price
€46

Giovanni Rosso, Barolo 'Serralunga' 2019

Prachtige klassieke Barolo van alleen wijngaarden uit Serralunga.

Robijnrood met lichte intensiteit en duidelijke verkleuring aan de rand. In de neus florale tonen (roos viool), zwarte kersen, kreupelhout, koffie en drop. In de mond een zachte aanzet met een sterke verstrakking door de mooie zuren en fijne tannines. Zeer lange, minerale en aardse afdronk.

Eigenschappen

Soort - Rood

Druif - Nebbiolo

Jaar - 2019

Producent - Giovanni Rosso

Oorsprong - DOCG Barolo, Piemonte, Italië

Methode - Biodynamisch

Alcoholpercentage - 14.00%

Serveertemperatuur - 16-18 graden

Vegan - Nee

Wijnmaker

Ambachtelijk familiebedrijf uit Serralunga d’Alba in de Barolo-streek, dat prachtige wijngaarden in dit dorp in eigendom heeft. Al meer dan 100 jaar eigenaar is de familie Rosso eigenaar van meerdere wijngaarden in de Langhe, waar nu de mooiste Cru's vandaan komen, o.a. Cerretta, La Serra, Broglio. In de vroege jaren '80 heeft Giovanni Rosso de wijngaarden geherstructureerd, waarbij alle aandacht was gericht op het maken van grootse wijnen. Zoon Davide heeft de leiding van het bedrijf volledig overgenomen na het overlijden van Giovanni. Davide is een zeer terroirgedreven wijnmaker die volledig biologisch werkt en in de wijngaard beperkte groene oogst maar wel strenge wintersnoei toepast. Vinificatie vindt plaats op cement, omdat deze vaten de warmte beter absorbeert dan roestvrijstaal. Davide wil de smaak van pure Nebbiolo en terroir en geen houtinvloed, waardoor de rijping plaatsvindt op botte (grote houten vaten). Het motto van Davide is dat de wijn een kopie moet zijn van het terroir.

VOOR JOU GESELECTEERD