Dominio Romano, Camino Tinto 2022

Price
€24

Dominio Romano, Camino Tinto 2022

 

De wijn heeft intense fruitige aroma’s van rode en zwarte vruchten. In de mond is hij elegant, met een mooie zuurgraad en een uitstekende balans. Het fruitige karakter wordt aangevuld met een subtiele toets van eikenhout en een frisse, zuivere afdronk. Deze wijn is lekker bij gegrild gevogelte en groenten.

Eigenschappen

Soort - Rood

Druif - Tempranillo (Tinto Fino)

Jaar - 2022

Producent - Dominio Romano

Oorsprong - DOP Ribera del Duero, Spanje

Methode - Biologisch

Alcoholpercentage - 14.50%

Serveertemperatuur - 15-16 graden

Vegan - Nee

Wijnmaker

In 2005 is de familie Cusiné, na twee succesvolle andere projecten, hun nieuwste project begonnen: Dominio Romano in de Ribera del Duero. Het doel is simpel - het beste laten zien van de Fino Tinto druif. Dit is de lokale mutatie van Tempranillo. De druiven zijn kleiner dan bij Tempranillo en de opbrengst lager.

De familie bezit zelf een paar wijngaarden, waaronder één met druivenstokken die uit het pre-phyloxera tijdperk stammen, maar kopen ook druiven bij kleine boeren die op dezelfde biologische manier werken. Hoewel het weinig regent in het gebeid (450mm per jaar) wordt er niet geïrrigeerd. De druiven moeten extra hard werken voor hun voedingsstoffen, wat er uiteindelijk voor zorgt dat de druiven een stuk geconcentreerder wordt. Overdag kan het hier in de zomer wel 35 graden worden, maar gelukkig koelt het in de nacht af. In de winter kant het hier zelfs -20ºC worden. Om de druivenstokken te beschermen tegen vorst, worden ze teruggesnoeid tot laag bij de grond.

VOOR JOU GESELECTEERD