Champagne Bonnet-Ponson, Jules Bonnet 2012

Champagne Bonnet-Ponson, Jules Bonnet 2012

Price
€64

Champagne Bonnet-Ponson, Jules Bonnet 2012


AOC Champagne


Hartige, volle mousserende wijn


Geurige Champagne met aroma’s van gedroogd fruit, pruim, met ook kruidige aroma’s. In de mond proef je zwarte bes, kalk en wat aardse tonen. De wijn heeft subtiele aroma’s van de houten vaten, waarin de wijn heeft gerijpt. De bubbels zijn zeer fijn, de afdronk is hartig en zeer lang.

Features

Type - Sparkling

Grape - Pinot Noir, Blanc de Noirs

Year - 2014

Producer - Bonnet-Ponson

Origin - AOC Champagne Premier Cru, Champagne, Frankrijk

Method - Organic

Alcohol percentage - 12%, 2.5 g/l, Dégorgement 12/2019

Serving temperature - 8-10 degrees

Vegan - Yes

Winemaker

Opgericht in 1862 en altijd in de familie gebleven. In de jaren 90 is meneer Bonnet getrouwd met mevrouw Ponson, zo zijn twee Champagne familiebedrijven samengegaan tot één. Cyril Bonnet is nu de 6e generatie wijnmaker. Bonnet-Ponson is een ‘Récoltant Manipulant’ dit houdt in dat alle wijn gemaakt wordt van eigen wijngaarden. Het wijnhuis ligt in Chamery in het westen van de Montagne de Reims. Sinds 2013 zijn ze biologisch gaan werken. Verder experimenteert Cyril veel en is druk bezig met vernieuwingen, met een focus op zo natuurlijk mogelijk werken.

SELECTED FOR YOU