Celler Kripta, Cava Aliguer Brut 2020

Celler Kripta, Cava Aliguer Brut 2020

Price
€17,50

Celler Kripta, Cava Aliguer Brut 2020


DO Cava Reserva


De wijn rijpt 24 maanden op de lies, waardoor hij zijn lichte, fruitige karakter behoudt. Zuiver en fris in de neus met delicate aroma’s van vers fruit en bloesem. Elegant en fruitig van smaak met tonen van rijpe appel en siroop, een fijne mousse en een frisse afdronk.
Eigenschappen

Soort - Mousserend

Druif - 39% Macabeo, 38% Parellada, 23% Xarel-lo

Jaar - 2020

Producent - Agustí Torelló Mata

Oorsprong - Penedès, Spanje

Methode - Elk druivenras wordt apart gevinifiëerd, daarna geblend en vervolgens via de ‘méthode traditionelle’ gemaakt, waarbij de tweede vergisting op de fles plaats vindt. De cava rijpt op de gistresten gedurende 24 maanden.

Serveertemperatuur - 7-9 °C

Wijnmaker

Agusti heeft het bedrijf opgezet in de jaren 70. Inmiddels heeft hij een stapje
terug gedaan en hebben zijn zoon Alex en dochter Gemma het roer
overgenomen. Bijzonder aan het wijnhuis is dat ze Cava’s maakt uit één
jaargang. Normaal gesproken wordt bij het maken van Cava, net zoals in de
Champagne, een blend gemaakt van verschillende jaargangen om een bepaalde
huisstijl te creëren. Agusti denkt daar anders over en laat elke Cava haar eigen
identiteit hebben. Ook is de lange flesrijping een bepalende factor van de
typische Agusti stijl.

VOOR JOU GESELECTEERD