Bürklin-Wolf heeft hun wijngaarden geclassificeerd volgens het systeem wat ook in de Bourgone gebruikt wordt. Grand Cru wijnen aan de top van de piramide, gevolgd door Premier cru, Village en daarna Estate wijnen. Deze classificatie hebben ze gemaakt aan de hand van de "Royal Bavarian Vineyard Classification" van 1828.

De Ruppertsberger Gaisböhl is volgens dit systeem een Grand Cru wijn en is alleen gemaakt van druiven van Grand Cru wijngaarden. In Ruppertsberg zijn 8 hectare aan wijngaarden waarvan er 5,2 zijn aangemerkt als Grand Cru. Gaisböhl is één van die Grand Cru wijngaarden en is compleet in bezit van Bürklin-Wolf. De wijn is daarmee een Monopole wijn.

Fermentatie vindt spontaan plaats in grote, oude eiken vaten, waarna een rijping van 15 maanden volgt in diezelfde vaten.

De wijn toont aroma's van frisse perzik, mirabel (pruim) en kruiden. De wijn heeft een volle body, enorme concentratie en lange afdronk.

Op zoek naar een speciale jaargang van de Grand Cru wijnen van Bürklin-Wolf? Stuur ons een berichtje - wij hebben van de meeste Grand Cru wijnen meerdere jaargangen op voorraad.