Na een spontaan maar zeer succesvol bezoek in 2021 en een auto volgeladen met Champagne, kunnen we met trots aankondigen dat de wijnen van Richard Petit en Veronique Bajan weer helemaal terug zijn. Met een iets grotere allocatie dan voorheen kunnen we nu ècht van start met deze prachtige Champagnes.
Gelegen in Avize (Côte de Blancs) produceren zij Grand Cru Champagnes. Hun stijl is droog (lees extra-brut) maar met veel volume, dit komt doordat zij hun druiven aan de rijpe kant plukken. Het overgrote deel is Chardonnay, logisch gezien de locatie. Daarnaast is uitstraling fantastisch met unieke flessen die de stijl nabootst van de eerste mousserende wijnen ooit gebotteld.