Waterkloof, Seriously Cool Cinsault 2021

Prijs
€12,50
Cinsault zie je niet vaak als cépage-wijn. We kennen hem vooral vanuit de blend in de Zuid-Rhône in Frankrijk. Waterkloof durft het hier wel aan om deze druif van 35 jaar biologisch verbouwde oude bush vines alleen in de fles te stoppen. “cool” om ervan te genieten bij een lagere temperatuur (rond de 14°C) en omdat hij afkomstig is van de koelere hellingen. “serious” vanwege zijn goed gestructureerde lengte. Speels in zijn aroma's met veel rode bessen, uitgesproken bloemen. In de mond worden de prominente fruitaroma's aangevuld met zachte tannines, en frisse zuren die lekker voor wat spanning zorgen. Deze wijn kan op zichzelf gedronken worden, maar past ook goed bij Peking Duck of Chinese Pork Belly.
Eigenschappen

Soort - Rood

Druif - Cincault

Jaar - 2021

Producent - Waterkloof

Oorsprong - WO Stellenbosch, Zuid-Afrika

Methode - Biodynamisch

Alcoholpercentage - 13.00%

Serveertemperatuur - 10- 14 graden

Vegan - Ja

Wijnmaker

Dit prachtige domein is gelegen aan de kust bij Kaapstad en Stellenbosch werd in 2006 aangekocht door gerenommeerde wijnmaker Paul Boutinot. Door biodynamische landbouw met zéér lage rendementen en ultra traditioneel werken in de kelder wordt er hard aan de weg getimmerd om uiteindelijk de beste wijnen van Zuid-Afrika te maken.

VOOR JOU GESELECTEERD