De wijn is heel fris, precies en mineraal. De zuurgraad van deze witte wijn uit de bergen is indrukwekkend, 50% malolactische omzetting voegt wat romige tonen toe aan de frisse, pittige smaken van citrusvruchten en sinaasappelschillen.
Eigenschappen
Soort - Wit
Druif - Viura, Grenache Blanc
Jaar - 2021
Producent - Bodegas Bhilar
Oorsprong - DOC Rioja, Spanje
Methode - Biodynamisch
Alcoholpercentage - 13.00%
Serveertemperatuur - 12-14 graden
Vegan - Nee
Wijnmaker
Bodegas Bhilar is een boetiek wijnhuis gelegen in Elvillar, Rioja Alavesa en wordt gerund door het echtpaar David Sampedro en Melanie Hickman. Ze zijn in 1999 begonnen en werken volgens de principes van de biodynamie. Hun doel is om wijnen met een ziel te maken, met respect voor het land en het gebruik van lokale druivenrassen. Naast hun Rioja wijnen, maken ze ook wat wijn in Salamanca en heeft Melanie een project dat Struggling vines heet, waarbij ze oude wijngaarden met kwaliteitsdruiven nieuw leven inblaast. Al hun wijnen zijn uniek en zeer eigenzinnig.
Facebook
Instagram