Biodynamische Pinot Gris, fris, mineralige wit.
Aroma’s van rijpe gele appel, bloemen, natte steen, honing en meloen. Heeft wat rokerigs en een klein vetje.
De druiven komen van stokken die gemiddeld 45 jaar oud zijn. En worden met de hand geplukt. De vergisting gebeurt met natuurlijk aanwezige gisten in eiken vaten. Na vergisting rijpt de wijn nog een aantal maanden in oude eigen vaten, voordat het gebotteld wordt. De vaten worden gemaakt van lokaal gekapte eikenbomen.
Facebook
Instagram