NOAM is opgericht met de intentie de biermarkt te vernieuwen en een geheel nieuw imago te creëren. Hun doel is om bier verder te brengen dan wat men normaal gesproken verwacht.

Waarom? Omdat ze een community willen opbouwen van creatieven die gevestigde normen uitdagen en de status quo naar een hoger niveau tillen. Door producten, ervaringen en platforms te bieden waarin deze groep kan groeien, willen ze dit doel bereiken.

In 2016 werd NOAM opgericht als start-up binnen de Technische Universiteit München. Dankzij het Accelerator Programma kon NOAM in de onderzoeksfaciliteiten van Weihenstephan werken aan vooruitstrevende productkwaliteit. Met hun focus op innovatie en vakmanschap ging de start-up een samenwerking aan met de traditionele Münchense brouwerij Paulaner. Zo wordt een moderne ondernemersmentaliteit gecombineerd met vele jaren brouwerij-expertise.

NOAM is het resultaat van zowel historische als hightech brouwkennis, waar München wereldwijd bekend om staat.