Champagne Petit & Bajan, Cuvee Nymphea Rose Grand Cru

Prijs
€75

Champagne Petit & Bajan, Cuvee Nymphea Rose Grand Cru

AOC Champagne- Grand Cru

Geconcentreerde, rijke mousserende wijn


Met zijn prachtige zalmroze kleur met wat vette koperen highlights, showt Nymphea die lekkere bubbels. Eerst ruik je de geuren van meringue en viennoiserie. En dan komen die smaken van gekookte kers, aardbei, rabarber en framboos om de hoek kijken.

Op de tong is het eerst lekker rond en sensueel dankzij de fruitigheid van de Pinot Noir, maar daarna knalt het fris en levendig door die natuurlijke elegantie van de Chardonnay.

Deze wijn is vol karakter. Gaat goed met eendenborst!
Eigenschappen

Soort - Mousserend

Druif - 90% chardonnay, 10% Pinot Noir

Producent - Petit & Bajan

Oorsprong - Avize, Côte des Blancs, Champagne, Frankrijk

Geblende rose, 100% gemaakt van wijn van de eerste pers. Malocatische omzetting en 20 maanden gerijpt

Serveertemperatuur - 10-12°C

Wijnmaker

Petit & Bajan wordt gerund door Richard en Veronique. Zij begonnen bij hun ouders in de leer, maar besefte al snel dat ze echt hun eigen wijn wilde maken. Dus dit doen zij ook, sinds 2008 voeren zij geheel hun eigen koers en ieder jaar zien ze manieren om zichzelf te verbeteren en het proces te optimaliseren. Zij maken Champagne enkel van Grand Cru wijngaarden in Avize en Verzenay. Zoals ze zelf zeggen; maken zij wijn zonder concessies voor kwaliteit.
Bijzonder is dat ze de druiven erg laat plukken, 1 tot 2 weken later dan de buurtgenoten. Zo doelen zij op de maximale suikerrijpheid van de druiven, om verder in het proces niet of nauwelijks suiker te hoeven toevoegen.

VOOR JOU GESELECTEERD