Bürklin-Wolf heeft hun wijngaarden geclassificeerd volgens het systeem wat ook in de Bourgone gebruikt wordt. Grand Cru wijnen aan de top van de piramide, gevolgd door Premier cru, Village en daarna Estate wijnen. Deze classificatie hebben ze gemaakt aan de hand van de "Royal Bavarian Vineyard Classification" van 1828.

De Deidesheimer Hohenmorgen is volgens dit systeem een Grand Cru wijn en is alleen gemaakt van druiven van Grand Cru wijngaarden. De Hohenmorgen wijngaard is 4 hectare groot en slechts 0,5 hectare is in eigendom van Bürklin-Wolf. De wijngaard bevindt zich in een iets warmer gedeelte in de uitlopers van de Mittelhaardbergen. De warmte zorgt ervoor dat de wijn een vollere body heeft dan andere wijnen uit de omgeving.

Fermentatie vindt spontaan plaats in grote, oude eiken vaten, waarna een rijping van 15 maanden volgt in diezelfde vaten.

De wijn heeft aroma's van perzik en citrusfruit. Heeft levendige zuren en mineraliteit, een volle body en lange afdronk.

Op zoek naar een speciale jaargang van de Grand Cru wijnen van Bürklin-Wolf? Stuur ons een berichtje - wij hebben van de meeste Grand Cru wijnen meerdere jaargangen op voorraad.