Bürklin-Wolf, Gaisböhl Grand Cru Beerenauslese 2007

Bürklin-Wolf, Gaisböhl Grand Cru Beerenauslese 2007

Prijs
€97

Bürklin-Wolf, Gaisböhl Grand Cru Beerenauslese 2007

Volumineuze wijn, zeer sappige geur van perzikcompote, volledig rijpe Williams-peren en kweeperengelei, met de fijnste tonen van bakkruiden en een vleugje vanille.

Aanvankelijk met een immense sappigheid in de respons, maar daarna opmerkelijk levendig door een uiterst nauwkeurig, bijna "tintelend" zuurspel. De heerlijk pittige structuur stelt duidelijke grenzen aan de delicate zoetheid. Complexe, lange afdronk met hints van roze abrikozen en mandarijnen. De opvallend aanwezige en zelfverzekerde afdronk doet bijna "droog" ogen.

Drink de wijn op 13 graden. Perfect bij een abrikozentaartje.

 
Eigenschappen

Soort - Wit

Druif- Riesling

Jaar - 2007

Producent - Dr. Bürklin-Wolf

Oorsprong - Qualitätswein Pfalz, Duitsland

Methode - Biodynamisch

Alcoholpercentage - 7%

Serveertemperatuur - 13 graden

Vegan - Ja

Wijnmaker

Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt bij Dr. Bürklin Wolf. Op zo’n 85 hectare, wordt er vooral riesling verbouwd, behorend tot de beste van de gehele omgeving. Dit familiebedrijf gelegen in de Pfalz wordt gerund door Bettina, de 22e generatie. Zij heeft haar grootvaders visie doorgevoerd en is in 2001 begonnen met biodynamisch wijn maken, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijnen zijn daardoor nog meer terroir gedreven en spannend! In de wijngaard en wijnkelder wordt er nauwelijks iets gedaan met de wijnen, puur en uitgesproken wijnen is het doel. De wijnen vergisten en rijpen deels in RVS en deels op oude houten vaten. De wijnen staan bekend om een uitgesproken karakter, nieuwe stijl (moderne) riesling, met aanwezige zuren en enorme lengte.

VOOR JOU GESELECTEERD