ANALYTISCH PROEVEN

Deze cursus is voor iedereen die beter wil leren (blind) proeven en meer snappen waarom een wijn smaakt zoals hij smaakt.
We behandelen de kenmerken van ca. 20 belangrijke druivenrassen. Hierbij is ook veel aandacht voor de structuur van de wijn, zodat je ook los van de aroma's de wijnen beter leert proeven.

De cursus is in samenwerking met de wijnacademie ontwikkeld te voorbereiding en ondersteuning van de vinologen opleiding (SDEN4) en wordt sinds 2025 op de wijnacademie in Zeist gegeven. Maar nu dus ook in Amsterdam! Er wordt ook geproefd volgens de SDEN4 methode.  

VOOR WIE?

Een gevorderden cursus voor mensen die minstens WSET2 of SDEN3 of vergelijkbaar niveau hebben. Mocht je twijfelen of hierover met ons overleggen, neem dan contact op met Dieuwke: 06 24285337

INHOUD

Les 1: Witte wijn - Klimaat, rijpheid en veroudering
Les 2: Rode wijn - Klimaat, rijpheid en veroudering
Les 3: Witte wijn - Vinificatie en fouten
Les 4: Rode wijn - Vinificatie en fouten

TIJD

19.00 – 22.00

DATA

• 1 april, 8 april, 15 april en 22 april 2026

DOCENT

De leukste wijnnerd van de stad: Dieuwke Engelsma

Voor velen die al langer bij D-Vine komen een heel bekend gezicht, maar ook in de Nederlandse wijnwereld is Dieuwke een bekende naam. Als vinoloog en DipWSET is ze een van de beste wijnproevers. Ze geeft zelf les over het wijnproeven aan de Wijnacademie. Met haar PhD in moleculaire celbiologie begrijpt ze als geen ander waarom wijn smaakt zoals het smaakt- en nog belangrijker, ze weet het perfect uit te leggen. Haar aanstekelijke enthousiasme heeft al duizenden wijnstudenten geïnspireerd.