In 2002 begon Pierrre Gaillard zijn avontuur buiten de Rhône met Domaine Madeloc in Banyuls-sur-Mer, binnen de A.O.C. Collioure. Daarvoor had hij al naam gemaakt in de Noordelijke Rhône, waar hij bijna 40 jaar geleden zijn eerste wijngaard kocht en vooral beroemd is om zijn Côte Rôtie en Condrieu. Hiernaast startte hij in de jaren 90 ook samen met Villard en Cuilleron ‘Les Vins de Vienne,’ dat wijnen in de gehele noordelijke Rhône maakt. Inmiddels is dochter Élise verantwoordelijk voor het runnen van Domaine Madeloc.