De drie Povero zussen hebben met vastberadenheid een nieuw hoofdstuk geschreven in het boek van biologische wijnen. In tegenstelling tot het klassieke en conventionele Barolo-erfgoed van hun vader, kozen ze voor een eigen koers - een jong en gedreven biologisch project genaamd Cascina Vèngore. Gelegen te midden van de natuurlijke pracht van Terre Alfieri, biedt dit wijnhuis een uniek amfitheater voor druiventeelt. Hier worden de perfecte omstandigheden gecreëerd die het mogelijk maken om hun visie tot leven te brengen.

Gesterkt door lessen die ze van hun vader hebben geleerd, hebben de zussen de stap gezet om hun eigen weg te gaan. Als ware pioniers binnen hun wijnfamilie omarmen ze een volledig biologische werkwijze, een keuze die hun inzet voor duurzaamheid en authenticiteit weerspiegelt. Sinds hun omslag naar biologisch in 2016, hebben ze niet alleen hun wijnbereidingsproces getransformeerd, maar ook hun toekomstvisie verruimd. Met een nieuwsgierig oog op mogelijkheden in de wereld van biodynamische wijnbouw, blijven de zussen de grenzen verleggen en een inspirerend verhaal schrijven, waarbij ze samenwerken in zowel wijngaard als kelder om wijnen te creëren die zowel toegankelijk als elegant zijn.