Waterkloof, Seriously Cool Cinsault 2018

Prijs
€12,50
Cinsault zie je niet vaak als cépage-wijn. We kennen hem vooral vanuit de blend in de Zuid-Rhône in Frankrijk. Waterkloof durft het hier wel aan om deze druif van 35 jaar biologisch verbouwde oude bush vines alleen in de fles te stoppen. “cool” om ervan te genieten bij een lagere temperatuur (rond de 14°C) en omdat hij afkomstig is van de koelere hellingen. “serious” vanwege zijn goed gestructureerde lengte. Speels in zijn aroma's met veel rode bessen, uitgesproken bloemen. In de mond worden de prominente fruitaroma's aangevuld met zachte tannines, en frisse zuren die lekker voor wat spanning zorgen. Deze wijn kan op zichzelf gedronken worden, maar past ook goed bij Peking Duck of Chinese Pork Belly.
Eigenschappen

Soort - Rood

Druif - Cincault

Jaar - 2018

Producent - Waterkloof

Oorsprong - WO Stellenbosch, Zuid-Afrika

Methode - Biodynamisch

Alcoholpercentage - 13.00%

Vegan - Ja

Wijnmaker

Producent - Waterkloof

In het Zuid-Westen van de Savoie ligt het dorpje Jongieux, waar Antoine met z’n ouders sympathieke, ongekunstelde wijnen maken van lokale druivenrassen. Voor wit zijn dit jacquère en roussette en voor rood gamay en mondeuse. De wijngarden liggen op arme kalkstenen hellingen op ca. 400 meter hoogte. Het gebied is onlangs zelfs geklassificeerd als nationaal erfgoed, omdat het er zo mooi is. En voor 7e  generatie Antoine is het behoud van dit landschap een van de belangrijkste aspecten en daarom is het domaine gecertificeerd ‘Haute Valeur Environnementale’, wat betekent dat ze super duurzaam zijn.

VOOR JOU GESELECTEERD