Bürklin-Wolf, Ungeheuer Grand Cru 2017

Prijs
€95,95

Bürklin-Wolf heeft hun wijngaarden geclassificeerd volgens het systeem wat ook in de Bourgone gebruikt wordt. Grand Cru wijnen aan de top van de piramide, gevolgd door Premier cru, Village en daarna Estate wijnen. Deze classificatie hebben ze gemaakt aan de hand van de "Royal Bavarian Vineyard Classification" van 1828. 


De Forster Ungeheuer is volgens dit systeem een Grand Cru wijn en is alleen gemaakt van druiven van Grand Cru wijngaarden. 


Fermentatie vindt spontaan plaats in grote, oude eiken vaten, waarna een rijping van 15 maanden volgt in diezelfde vaten. Van de Ugeheuer wijngaard is 0,9 hectare in het bezit van Bürklin-Wolf en wordt als een van de beste wijngaarden gezien van het bedrijf.  


De wijn is verfrissend, is enorm complex en wordt versterkt door perfect zuren en mineraliteit 


Op zoek naar een speciale jaargang van de Grand Cru wijnen van Bürklin-Wolf? Stuur ons een berichtje - wij hebben van de meeste Grand Cru wijnen meerdere jaargangen op voorraad.

Eigenschappen

Soort - Wit

Druif - Riesling

Jaar - 2017

Producent - Dr. Bürklin-Wolf

Oorsprong - Erste Lage, Forst, Pfalz, Duitsland

Methode - Biodynamisch

Alcoholpercentage - 12.50%

Vegan - Ja

Wijnmaker

Eeuwenlang wordt er al wijn gemaakt bij Dr. Bürklin Wolf. Op zo’n 85 hectare, wordt er vooral riesling verbouwd, behorend tot de beste van de gehele omgeving. Dit familiebedrijf gelegen in de Pfalz wordt gerund door Bettina, de 22e generatie. Zij heeft haar grootvaders visie doorgevoerd en is in 2001 begonnen met biodynamisch wijn maken, zowel in de wijngaard als in de kelder. De wijnen zijn daardoor nog meer terroir gedreven en spannend! In de wijngaard en wijnkelder wordt er nauwelijks iets gedaan met de wijnen, puur en uitgesproken wijnen is het doel. De wijnen vergisten en rijpen deels in RVS en deels op oude houten vaten. De wijnen staan bekend om een uitgesproken karakter, nieuwe stijl (moderne) riesling, met aanwezige zuren en enorme lengte.

VOOR JOU GESELECTEERD