Subtiele wijn met mooie balans, smaken van cassis en kruiden. Geconcentreerde smaak van fruit en kruiden zonder overdadig te worden.
Eigenschappen
Soort - Rood
Druif - Syrah
Jaar - 2021
Producent - False Bay Vineyards (Waterkloof)
Oorsprong - Stellenbosch, Zuid-Afrika
Methode - Vergisting op basis van natuurlijk, wilde gisten (gedeelte ervan met hele trossen). De wijn rijpt verder gedurende enkele maanden op grote houten vaten.
Alcoholpercentage - 13,5%
Serveertemperatuur - 16-18ºC
Wijnmaker
False Bay Vineyards is onderdeel van Waterkloof Estate en eigendom van Paul Boutinot. Al in 1994 zag Paul de potentie van het fruit en begon hier pure ongekunstelde wijnen te maken. Fruit van duurzaam en biologisch geteelde druiven. Vaak van oude wjingaarden, met de hand geoogst en vergist zonder commerciële gisten en toevoegen van extra zuur. Ongebruikelijk toen, maar nu nog steeds worden er nauwelijks wijnen van dit prijsniveau op deze manier gemaakt.
Facebook
Instagram