Strekov 1075, Frankovka 2016

Price
€33

Strekov 1075, Frankovka 2016

Complexe, frisse rode wijn

Blauwe bes en viooltjes in de neus met aardse en kruidige tonen als dille. In de mond strakke zuren met een mooie structuur ingekapseld met bessenfruit. Veel spanning en lengte.

Eigenschappen

Soort - Rood

Druif - Frankovka (Blaufränkish)

Jaar - 2016

Producent - Strekov 1075

Oorsprong - Strekov, Slowakije

Methode - Biodynamisch, natuurwijn

Serveertemperatuur - 14-16°C

Wijnmaker

Strekov 1075 is het kleine wijnhuis van wijnmaker Zsolt Sütó uit het Slowaakse dorpje Strekov. De naam verwijst naar het jaartal dat dit dorpje voor de eerste maal dat dit dorpje op een landkaart verscheen. Zsolt is een echte natuurwijn maker. Hij laat zijn wijnen een paar weken op de schilletjes weken, zonder enige ingreep. Zijn wijnen zijn dan ook allesbehalve doorsnee. Ze hebben over het algemeen een frisse zuurgraad, en heel zuiver. Alles gaat handmatig.
Hij laat de most van zowel de witte als de blauwe druiven een paar weken mét de schillen weken. Zijn witte wijnen zijn dus 'een beetje oranje'. Ze vergisten met wilde gisten in grote open betonnen bakken en ze rijpen daarna in grote eikenhouten voeders. Verscheidene wijnen laat Zsolt met zuurstof in de vaten rijpen, zodat zich een laag 'flor' op de wijn ontwikkeld waaronder de wijn rijpt, net als bij Sherry.

VOOR JOU GESELECTEERD