Çotar, Merlot 2009

Price
€47

Beautiful combination of still fresh fruit and tertiary ripening aromas. Soft structure, fresh acidity and long finish.

Eigenschappen

Type - Red

Grape - Merlot

Year - 2009

Producer - Çotar

Origin - Kras, Slovenia

Method - Natural

Alcohol percentage - 11.50%

Serving temperature - 15-18 degrees

Vegan - Yes

Wijnmaker

Branco Cotar is zo’n 40 jaar geleden begonnen met wijnmaken als ‘pure noodzaak’. Zij hebben namelijk een restaurant (van oudsher) waar traditioneel eten wordt geserveerd, dit houdt in veel dierlijke vetten, vlees en smaken als zuurkool. Daar zocht hij wijnen bij, met deze gedachtegang is he wijnhuis ontstaat. Wijnen die bij hun keuken passen, hebben een hoop tannine, moeten lang liggen om op dronk te komen en hebben altijd een mooie balans tussen kruiden, fruit en zuurgraad. Inmiddels werkt Branco samen met zijn zoon Vasna, waar nog steeds de wijnen maken zoals dat vroeger ook gebeurde.

VOOR JOU GESELECTEERD