Champagne Bonnet-Ponson, Les Vignes Dieu 2011

Price
€49
Features

Type - Sparkling

Grape - Chardonnay, 'Blanc de Blancs'.

Year - 2011

Producer - Bonnet-Ponson

Origin - AOC Champagne, Champagne, France

Method - Organic

Alcohol percentage - 12%, 2,5 g/l, Dégorgement 06/2021

Serving temperature - 8-10 degrees

Vegan - Yes

Winemaker

Opgericht in 1862 en altijd in de familie gebleven. In de jaren 90 is meneer Bonnet getrouwd met mevrouw Ponson, zo zijn twee Champagne familiebedrijven samengegaan tot één. Cyril Bonnet is nu de 6e generatie wijnmaker. Bonnet-Ponson is een ‘Récoltant Manipulant’ dit houdt in dat alle wijn gemaakt wordt van eigen wijngaarden. Het wijnhuis ligt in Chamery in het westen van de Montagne de Reims. Sinds 2013 zijn ze biologisch gaan werken. Verder experimenteert Cyril veel en is druk bezig met vernieuwingen, met een focus op zo natuurlijk mogelijk werken.

SELECTED FOR YOU