Barbadillo en Singular, Sábalo 2021

Barbadillo en Singular, Sábalo 2021

Price
€14

Barbadillo en Singular, Sábalo 2021


Vino de la Tierra de Cádiz


Frisse, fruitige witte wijn


De druiven van twee verschillende wijngaarden worden apart geperst en gefermenteerd. Voorafgaand aan de fermentatie is er een korte maceratie. Fermentatie met inheemse gisten in temperatuur-gecontroleerde tanks op 17°C. Lierijping van 4 maanden.
Features

Type - White

Grape - Palomino

Year - 2021

Producer - Barbadillo en Singular

Origin - VdlT de Cádiz, Andalucië, Spanje

Method - Organic

Alcohol percentage - 13.00%

Serving temperature - 7-9 degrees

Vegan - Yes

Winemaker

Barbadillo is een begrip in de sherrystreek en bekend van o.a. de Solear Manzanilla. Ze zijn één van de grootste aanbieders in Sanlucar de Barrameda. En ondanks dat ze best groot zijn, is het nog altijd een familiebedrijf met vele kleine bodega’s onder hun hoede. Ze bestaan al bijna 200 jaar en bieden volop ruimte voor innovatie en kleinschalige projecten. “Barbadillo en Singular” is het project waarmee zij zich volledig focussen op de biologische wijnbouw en daarmee een relatief nieuwe lijn wijnen.
En Singular wijnen worden gemaakt door Montse Molina, nabij Sanluca, zij streeft naar schone en zuivere wijnen met een echte terroir expressie van Jerez.

SELECTED FOR YOU