Agusti Torello Mata, Cava Brut Nature Gran Reserva 1,5L 2016

Price
€59

Agusti Torello Mata, Cava Brut Nature Gran Reserva 1,5L 2016


DO Cava Reserva


Aromatische, verfrissende bubbel


In de neus rijper wit fruit, citrus, toast en notige tonen. In de mond mooi geïntegreerde bubbels en een enorme, minerale afdronk.

Features

Soort - Musserend

Druif - Macabeo, parellada, xarel-lo

Jaar - 2016

Producent - Agustí Torelló Mata

Oorsprong - Penedès, Spanje

Methode - Elk druivenras wordt apart gevinifiëerd, daarna geblend en vervolgens via de ‘méthode traditionelle’ gemaakt, waarbij de tweede vergisting op de fles plaats vindt. De cava rijpt op de gistresten gedurende 24 maanden.

Serveertemperatuur - 7-9 °C

Winemaker

Agusti heeft het bedrijf opgezet in de jaren 70. Inmiddels heeft hij een stapje teruggedaan en hebben zijn zoon Alex en dochter Gemma het roer overgenomen. Bijzonder aan het wijnhuis is dat ze Cava’s maakt uit één jaargang. Normaal gesproken wordt bij het maken van Cava, net zoals in de Champagne, een blend gemaakt van verschillende jaargangen om een bepaalde huisstijl te creëren. Agusti denkt daar anders over en laat elke Cava haar eigen identiteit hebben. Ook is de lange flesrijping een bepalende factor van de typische Agusti stijl.

SELECTED FOR YOU