FÊTE DU CHAMPAGNE x BONNET-PONSON
Van 1 tm 4 juli vindt Fête du Champagne plaats in het Rembrandtpark. Daar presenteren wij ons Champagnehuis Bonnet-Ponson.
Tijdens het festival wordt het Amsterdamse Rembrandtpark omgetoverd tot een romantisch, rustiek Frans sprookje. Grote champagnemerken zijn te vinden naast boutique wijnboeren zoals Bonnet-Ponson. kaartjes zijn via de website van Fête du Champagne te verkrijgen
Bonnet-Ponson
BONNET-PONSON
Familiebedrijf Bonnet-Ponson zit in Chamery, in het westen van de Montagne de Reims, en is opgericht in 1862. In de jaren 90 is meneer Bonnet getrouwd met mevrouw Ponson, zo zijn twee Champagne familiebedrijven samengegaan tot één.
Bonnet-Ponson is een ‘Récoltant Manipulant’ dit houdt in dat alle wijn gemaakt wordt van eigen wijngaarden. Liefde voor het land en de zoektocht naar expressie in de wijnen hebben ervoor gezorgd dat Cyril Bonnet, 6e generatie wijnmaker sinds 2013 biologisch is gaan werken.
DE CHAMPAGNES
Tijdens Fête du Champagne zijn 5 verschillende cuvées te proeven + een magnum voor extra vertier.
Deze zijn natuurlijk ook in onze winkel te koop en staan inmiddels op de kaart bij verschillende restaurants. Benieuwd…. lees hieronder meer over de cuvées & kom langs bij onze champagnebar of winkel.
CHAMPAGNEPROEVERIJ
Tijdens Fête du Champagne kun je je favoriet ontdekken, we bieden een flight van de 5 cuvées. Proef de basis champagne, een elegante blanc de blancs uit 2011, een krachtige blanc de noirs uit 2012, een expressieve, fruitige natuur champagne proeven en een rosé champagne. Vraag ernaar aan de bar!
DE CUVÉES
Brut Premier Cru
De ‘brut sans année’ oftewel de huischampagne van Bonnet met maar liefst 4 jaar rijping. Doet wat hij hoort te doen: Door iedereen bemind worden! Gebalanceerd, rijp en fris.
Les Vignes Dieu 2011
Deze chique champagne zit al bijna 10 jaar in de fles! Tijd om gedronken te worden! Druiven van (oude) ‘stokken van god’. Dat belooft wat! Elegant, rijp en romig.
Seconde Nature
De jongste van het stel met 1,5 jaar rijping. Druiven zijn biologisch en wijn wordt geheel natuurlijk gemaakt. Zomer in je glas! Geurig, floraal en fruitig en zonder suiker (non-dosé).
Jules Bonnet 2012
Een ware koning: Krachtig, statig, vol en heeft veel te vertellen. De wijn rijpt in houten vaten en vervolgens nog bijna 8 jaar op de gistresten. Hartig, notig, extra-brut en chique, kleine belletjes.
Brut Rosé
De Champagne Brut Rosé heeft veel sappige rode fruittonen en frisheid, maar daarnaast nog zo veel meer! 30 procent van de Champagne bestaat uit reservewijn (wijn van oudere jaargangen) wat de wijn een stuk serieuzer maakt.
Brut Premier Cru Magnum 1,5L
De huischampagne van Bonnet maar dan in het groot! Met maar liefst 4 jaar rijping. Doet wat hij hoort te doen: Door iedereen bemind worden! Extra genieten dus van deze elegante Magnum.
Blijf op de hoogte
NIX onder de 18
